در پینترست به اشتراک بگذارید
مردم ایالات متحده بیشترین مصرف شکر را در بین کشورهای دیگر دارند. گتی ایماژ
  • در یک مطالعه جدید، محققان به این نتیجه رسیدند که افزایش 20 درصدی قیمت تنقلات با قند بالا می تواند منجر به کاهش 2 درصدی چاقی در بریتانیا در یک سال شود.
  • حداقل یک کارشناس می گوید که پیش بینی ممکن است خیلی زیاد باشد، اما «مالیات قند» مشابه در مکزیک و مجارستان منجر به خرید کمتر تنقلات ناسالم توسط مردم شده است.
  • کارشناسان خاطرنشان می‌کنند که تولیدکنندگان مجازند محصولات خود را برای اجتناب از مالیات «تغییر فرموله» کنند.

از آنجایی که بیشتر کشورها و شهرها مالیات بر نوشیدنی های شیرین را در نظر می گیرند، برخی از کارشناسان شروع به نگاهی فراتر از نوشیدنی ها کرده اند.

این ممکن است استراتژی مفیدی برای کشورهایی باشد که در آن‌ها مصرف نوشابه زیاد نیست، اما مصرف تنقلات با شکر بالا است.

بر اساس یک مطالعه در سال 2014، در بریتانیا، مردم به طور متوسط ​​سالانه 78 لیتر نوشابه برای هر نفر می خرند که این کشور را در رتبه 19 جهان قرار می دهد. این حدود نیمی از 154 لیتری است که یک فرد متوسط ​​در ایالات متحده می خرد.

اما بر اساس یک مطالعه در سال 2015، از نظر مصرف کلی شکر، بریتانیا در رتبه هفتم قرار دارد. ایالات متحده اول است.

بنابراین در کشوری مانند انگلستان، شاید مالیاتی که فراتر از نوشابه است، تاکتیک بهتری برای کاهش مصرف شکر و دور کمر باشد.

در حال حاضر، یک جدید مطالعه بررسی کرده است که مالیات گسترده‌تر بر تنقلات با قند بالا چه تأثیری می‌تواند داشته باشد.

در این مطالعه، محققان به این نتیجه رسیدند که افزایش 20 درصدی قیمت تنقلات با قند بالا می تواند منجر به کاهش 2 درصدی چاقی در یک سال شود.

در میان تنقلات مالیاتی که آنها مطالعه کردند، آب نبات (شامل شکلات)، بیسکویت (معروف به کوکی) و کیک بود.

پیش‌بینی می‌شود که تأثیر تغییر قیمت بر چاقی در خانواده‌های کم‌درآمد با مشکلات وزنی بیشترین و در خانوارهای پردرآمد بدون این مشکلات کمترین باشد.

کشورهایی که مالیات نوشابه دارند قبلاً شاهد پیشرفت هایی در کاهش چاقی بوده اند.

و کشورهایی مانند مکزیک و مجارستان که بر تنقلات با قند بالا مالیات می‌دهند، مزایایی نیز داشته‌اند.

آیا مالیات واقعاً کارساز است؟

محققان می گویند مالیات مشابه در بریتانیا نیز می تواند به مزایای سلامتی منجر شود.

اما 2 درصد در یک سال؟

بری پوپلین، استاد تغذیه در دانشگاه کارولینای شمالی، چاپل هیل، که در حال مطالعه اثرات مالیات در مکزیک است، گفت: این کمی خوشبینانه به نظر می رسد.

پوپلین به Healthline گفت: «در 5 یا 10 سال رسیدن به آن سطح واقع بینانه تر خواهد بود.

مکزیک با 136 لیتر نوشابه که هر فرد در سال خریداری می کند، رتبه چهارم را در جهان دارد.

اما، پوپلین خاطرنشان کرد، پژوهش کاهش 2 درصدی چاقی از مالیات 10 درصدی بر نوشیدنی های شیرین شده با شکر که در سال 2014 اجرایی شد – طی 10 سال آینده، پیش بینی کرده است.

این که مالیات بر تنقلات با قند بالا در بریتانیا همان اثر را در عرض یک سال داشته باشد، برای پوپلین “بیش از حد اطمینان” به نظر می رسد.

اما این نباید این واقعیت را از بین ببرد که این سیاست ها احتمالاً در طول زمان اثرات مثبتی بر سلامتی خواهند داشت.

او گفت: ما فقط باید انتظارات را مدیریت کنیم.

پوپلین گفت: “اینها دانشمندان برجسته ای هستند، اما با این کار انتظاراتی را ایجاد می کنند که برآورده کردن آنها بسیار سخت خواهد بود.”

تغییر عادات غذایی

چیزی که تا کنون می‌توانیم با اطمینان بگوییم این است که مالیات‌های بالای قند، خوراکی‌هایی را که مردم در مکزیک و مجارستان می‌خرند – و آنچه تولیدکنندگان برای تنقلات می‌خرند، تغییر می‌دهد.

مالیات مکزیک بر «غذاهای غیرضروری پر انرژی» باعث مردم در دومین سال پس از اجرایی شدن مالیات، 7 درصد غذای ناسالم کمتری خریداری می کنند. خانوارهایی که قبلا بیشترین مواد غذایی ناسالم را خریداری کرده بودند، بیشترین کاهش را داشتند.

در مجارستان، یک مطالعه نشان داد که بسیاری از مردم یا کمتر از محصول مشمول مالیات می خورند یا به جای آن محصولات سالم تری می خرند.

در هر دو کشور، تولیدکنندگان می‌توانند محصولات خود را به گونه‌ای «تغییر فرموله» کنند تا به زیر آستانه‌های بالای قند برسند و از مالیات اجتناب کنند.

در همین حال، مصرف نوشابه در کشورهای فقیرتر همچنان در حال افزایش است.

از آنجایی که مالیات ها قیمت محصولات قندی را در برخی کشورها افزایش داده است، قیمت نوشابه در جاهای دیگر در حال کاهش است.

یک مطالعه در سال 2017 نشان داد که مردم در سراسر جهان می توانند در سال 2016 71 درصد بیشتر از سال 1990 کوکاکولا بخرند.