غذاهای مدیترانه ای در بشقابدر پینترست به اشتراک بگذارید
نادین گریف/استاکسی یونایتد
  • مطالعه جدیدی که این هفته ارائه شد نشان داد که خوردن یک رژیم غذایی گیاهی یا رژیم مدیترانه ای می تواند بر میکروبیوم روده شما تأثیر بگذارد.
  • زمانی که افراد از رژیم غذایی سالم و کامل استفاده می کنند، باکتری های “دوست” بیشتر ظاهر می شوند.
  • محققان هنوز در مورد میکروبیوم و اینکه چگونه می تواند بر سلامت شما تأثیر بگذارد، یاد می گیرند.

تریلیون ها باکتری و سایر میکروب ها در دستگاه گوارش انسان زندگی می کنند. آنها با هم جامعه ای را تشکیل می دهند که به میکروبیوتای روده معروف است.

بسیاری از باکتری‌های موجود در میکروبیوتا نقش مهمی در سلامت انسان دارند و به متابولیسم غذا، تقویت یکپارچگی روده و محافظت در برابر بیماری کمک می‌کنند.

برای کمک به رشد باکتری های دوست در روده، تحقیقات جدید ارائه شده در UEG Week 2019 نشان می دهد که ممکن است به خوردن یک رژیم غذایی مدیترانه ای که سرشار از غذاهای گیاهی است، از جمله میوه ها، سبزیجات، غلات، حبوبات و آجیل و همچنین کمک کند. ماهی.

هنگامی که محققان مرکز پزشکی دانشگاه گرونینگن در هلند عادات غذایی و باکتری‌های روده بیش از 1400 شرکت‌کننده را ارزیابی کردند، دریافتند که رژیم غذایی مدیترانه‌ای با میکروبیوتای روده سالم‌تر مرتبط است. همچنین با سطوح پایین‌تر نشانگرهای التهابی در مدفوع همراه بود.

این به نقشی که یک رژیم غذایی غنی از گیاه ممکن است در کمک به محافظت در برابر بیماری های روده ای، از جمله بیماری التهابی روده (IBD) ایفا کند، اشاره می کند.

لورا بولت، محقق ارشد این مطالعه و یک متخصص تغذیه که در حال حاضر در حال دنبال کردن مدرک دکترا و دکترا در زمینه تغذیه است، در بیانیه‌ای گفت: «ارتباط رژیم غذایی با میکروبیوم روده به ما بینش بیشتری در مورد رابطه بین رژیم غذایی و بیماری روده می‌دهد. .

او افزود: «نتایج نشان می‌دهد که رژیم غذایی احتمالاً با تعدیل میکروبیوم روده به یک خط مهم و جدی درمان یا مدیریت بیماری برای بیماری‌های روده تبدیل می‌شود».

رژیم مدیترانه ای ممکن است التهاب را کاهش دهد

چهار گروه از شرکت کنندگان در مطالعه Bolte شرکت کردند، از جمله اعضای جمعیت عمومی و بیماران مبتلا به بیماری کرون، کولیت اولسراتیو (UC)، و سندرم روده تحریک پذیر (IBS).

بیماری کرون و UC اشکالی از IBD هستند که شامل التهاب مزمن در روده ها می شوند. IBS یکی دیگر از بیماری های روده ای است که التهاب ممکن است در آن نقش داشته باشد.

برای شناسایی ارتباط بالقوه بین رژیم غذایی، میکروبیوتای روده و التهاب روده، محققان پرسشنامه بسامد غذا را اجرا کردند و از هر شرکت کننده نمونه مدفوع جمع آوری کردند.

آنها پیوندهای متعددی بین عادات غذایی شرکت کنندگان، میکروبیوتای روده و نشانگرهای التهاب روده پیدا کردند.

رژیم غذایی مدیترانه‌ای غنی از میوه‌ها، سبزیجات، حبوبات، غلات، آجیل و ماهی با فراوانی بیشتر باکتری‌های دوستی مرتبط بود که به سنتز مواد مغذی ضروری، تولید سوخت برای سلول‌های روده بزرگ و کاهش التهاب کمک می‌کنند. این الگوی غذایی غنی از گیاه همچنین با سطوح پایین‌تر نشانگرهای التهابی در مدفوع مرتبط بود.

در مقایسه، رژیم غذایی غنی از گوشت، شکر تصفیه شده، یا فست فودها با سطوح کمتر باکتری های دوست روده و سطوح بالاتر نشانگرهای التهابی مرتبط بود.

جولی استفانسکی، MD، RDN، سخنگوی آکادمی تغذیه و رژیم غذایی، «تعجبی ندارد که یک الگوی غذایی که با کاهش خطر بیماری قلبی، سرطان و افزایش طول عمر مرتبط است، با اثرات مفید گوارشی نیز مرتبط است. ، به Healthline گفت.

او افزود: «این مطالعه مجموعه رو به رشدی از داده‌ها را تقویت می‌کند که نشان می‌دهد داشتن روده سالم و مشخص کردن ترکیب درستی از باکتری‌های مورد نیاز برای سلامتی ممکن است کلید مقابله با بسیاری از بیماری‌های مزمن باشد.»

تحقیقات بیشتری مورد نیاز است

این مطالعه به مجموعه وسیعی از تحقیقات اضافه می‌کند که نشان می‌دهد رژیم‌های غذایی مدیترانه‌ای و سایر الگوهای غذایی غنی از گیاه فوایدی برای سلامت انسان دارند.

علاوه بر فواید قلبی عروقی و کاهش خطر ابتلا به سرطان، برخی از تحقیقات الگوهای غذایی غنی از گیاه را با بروز کمتر IBD مرتبط کرده اند. این مطالعه جدید ممکن است به توضیح دلیل آن کمک کند.

ما مدتی است که می‌دانیم وقتی در سطح کشور به آن نگاه می‌کنیم، جمعیت‌هایی که گوشت قرمز کمتری مصرف می‌کنند و رژیم غذایی گیاهی بیشتری مصرف می‌کنند، شیوع کمتری برای بیماری‌های التهابی روده از جمله کرون و کولیت دارند. آرون سوامینات، مدیر برنامه بیماری التهابی روده در بیمارستان لنوکس هیل در شهر نیویورک، به Healthline گفت.

او ادامه داد: «فکر می‌کنم نکته جالب اینجا این است که ما نمی‌دانستیم چرا این درست است یا واقعاً نمی‌دانستیم که مکانیسم آن چیست، و میکروبیوم حداقل یکی از راه‌هایی است که این ارتباط وجود دارد. ”

برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد رابطه بالقوه بین رژیم غذایی، میکروبیوتای روده و سلامت روده، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است. به ویژه، آزمایشات بالینی برای آزمایش پیوندهایی که در این مطالعه مقطعی شناسایی شده است مورد نیاز است.

سوامینات توضیح داد: «پرسشنامه‌های بسامد غذا می‌توانند صدها متغیر داشته باشند و داده‌های میکروبیوتا می‌توانند همین متغیرها را داشته باشند، و تشخیص اینکه آیا واقعاً سیگنال معنی‌داری وجود دارد یا فقط بخشی از نویز آماری است دشوار است».

او ادامه داد: «بنابراین فکر می‌کنم زمانی که بتوانیم جزئیات بیشتری از داده‌ها و روش‌شناسی آن‌ها را ببینیم و سپس برخی از آن‌ها را در آزمایش‌های بالینی بازتولید کنیم، جالب خواهد بود، به‌ویژه اگر افراد تحت این رژیم‌ها قرار بگیرند و ما می تواند ببیند که چگونه میکروبیوتا در زمان به جلو حرکت می کند.

محققان مرکز پزشکی دانشگاه گرونینگن برای پیگیری مطالعه خود، در حال برنامه ریزی برای آزمایش اثرات الگوی غذایی غنی از گیاه به سبک مدیترانه ای در افراد مبتلا به بیماری کرون هستند.

تحقیقات مشابهی در ایالات متحده نیز در حال انجام است، جایی که محققان در حال مقایسه اثرات رژیم غذایی مدیترانه ای و الگوی غذایی معروف به رژیم غذایی کربوهیدرات خاص در بزرگسالان مبتلا به بیماری کرون هستند.

راهنمایی متخصص ممکن است کمک کند

درحالی‌که تحقیقات روی میکروبیوتای روده و رژیم غذایی ادامه دارد، سوامینات و استفانسکی بیماران مبتلا به IBD را تشویق می‌کنند تا با متخصصان بهداشتی واجد شرایط برای ایجاد برنامه‌های غذایی مناسب برای آنها کار کنند.

برخی از افراد مبتلا به بیماری کرون یا UC دچار تنگی‌ها یا بخش‌های باریک در روده‌های خود می‌شوند که می‌تواند دفع مدفوع حجیم را دشوار کند. چنین بیمارانی ممکن است از رژیم غذایی کم فیبر بهره مند شوند.

اما در بیماران بدون تنگی روده، خوردن فیبر بیشتر ممکن است سلامت روده را بهبود بخشد. یک متخصص تغذیه ثبت شده می تواند به آنها کمک کند تا بفهمند کدام نوع غذا ممکن است برای آنها بهترین باشد.

“مسلم – قطعی [foods] استفانسکی گفت و روش های تهیه آنها بهتر از سایرین قابل تحمل است.

«کار با a [registered dietitian nutritionist] شخصی سازی انتخاب های غذایی خاص در هنگام تلاش برای دستیابی به رژیم های غذایی مبتنی بر گیاه بسیار حیاتی است.